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Gallinas y Valientes, la nueva propuesta gastronómica del chef español Koldo Miranda en el norte de Bogotá

Su nuevo restaurante, ubicado a pocos pasos del parque El Virrey, en la capital colombiana, le rinde un homenaje a la tortilla vaga de Hormaechea....

El chef argentino Fran Rosat comparte el secreto para lograr una paella perfecta: está en el arroz y el caldo

Lograr la textura ideal no es sencillo, tampoco logar un buen sabor. Estas son las recomendaciones para que su paella no acabe siendo un risotto....

Helados de yogur griego, la tendencia saludable que se expande en Bogotá

Con una propuesta nutricional balanceada, estos postres han triunfado en el mundo. Estos son tres sitios para probarlos en la capital del país....

Fogu, el restaurante que abrió sus puertas en Bogotá con una propuesta de carnes a las brasas y cocina de inspiración mediterránea

Ubicado en el piso 11 de Salvio, en el Parque de la 93, el restaurante combina cortes prime, pescados y preparaciones al fuego....

Pescado blanco, rosado o rojo: diferencias, propiedades y cuál elegir según la preparación

El tono depende de proteínas, pigmentos de la dieta y grasa. Claves para aprovecharlo en la cocina y reconocer si el producto está fresco....

Pablo Ojeda, nutricionista: 'Añadir chorizo a las lentejas aporta más sabor, pero pocas calorías'

El experto español invita a dejar de contar calorías, comer más legumbres y recuperar la sobremesa, una costumbre heredada de las abuelas....

El sencillo truco para preparar un flan casero más cremoso y con textura sedosa

Agregar 100 mililitros de crema de leche a la receta tradicional cambia la consistencia del postre sin complicar su preparación....

La nueva sede del brindis: el bar y restaurante Chin Chin ofrece 50 variedades de vino por copa y estrena carta

El lugar no solo cuenta con una selección de altísima calidad, sino que el neuvo espacio merece un premio de arquitectura por su estética....

En Lima también se bebe… ¡y muy bien!

La llegada de Pool Bar by Handshake al hotel nhow refleja la consolidación de una escena coctelera cada vez más interesante en la capital peruana....

Pasta con salsa de calabaza y ajo: receta cremosa y fácil de preparar para disfrutar un plato diferente

Con ingredientes fáciles de conseguir y cerca de una hora de preparación, esta receta ofrece una alternativa para variar los platos en casa....

Los cocineros coinciden en la forma de cómo hacer el arroz con leche perfecto: 'Quite el arroz y reemplácelo por avena'

Proponen sustituir el arroz por copos de avena para conseguir un postre cremoso con canela, limón y vainilla....

'No estamos lejos de lo que quiere decir el mundo con gastronomía': Álvaro Clavijo, chef de El Chato, restaurante número 46 en los '50 Best'

Tras regresar a los 50 mejores del mundo, el chef habló con EL TIEMPO sobre ingredientes colombianos, su identidad y la gastronomía nacional....

Cinco platos colombianos que se pueden maridar con whisky

Desde el ajiaco santafereño hasta los postres de café y el cacao de origen....

Los creadores de Handshake Speakeasy, reconocidos como el mejor bar del mundo en 2024, llevan su coctelería de autor a Lima

Pagano, ubicado en el hotel nhow Lima, es un proyecto que reúne a los creadores de Handshake Speakeasy....